从原理看高剪切乳化机和胶体磨都有研磨粉碎作用，只是胶体磨的细化作用一般弱于乳化机，不过他对于物料的适应能力较强，所以它多用于高粘度的场合，而乳化机可广泛适用于工业生产的乳化、均质和分散，下面新宝体育 主要来看看高剪切乳化机。

　　高剪切乳化机是可以实现高效、快速、均匀地将一个或多个相，进入到另一互不相溶的连续相过程的设备，由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，使物料在定、转子窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用，形成悬浮液、乳液、泡沫；从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。

　　胶体磨是由电动机通过皮带传动带动转齿（或称为转子）与相配的定齿（或称为定子）作相对的高速旋转，被加工物料通过本身的重量或外部压力（可由泵产生）加压产生向下的螺旋冲击力，透过定、转齿之间的间隙（间隙可调）时受到强大的剪切力、摩擦力、高频振动等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，达到物料超细粉碎及乳化的效果。从原理看,他们都有研磨粉碎用,胶体磨的细化作用一般来说要弱于乳化机，但它对物料的适应能力较强（如高粘度、大颗粒），他们物料流向更容易往下流,,所以在很多场合下，它用于均质机的前道或者用于高粘度的场合。